Les guies alimentàries recomanen el consum de llegums com a estratègia per millorar la dieta de la població. En aquest sentit, i en el nostre entorn, es recomana incloure els llegums un mínim de tres-quatre vegades a la setmana, considerant que una ració equival a uns 80 grams en cru. Els 80 grams en cru equivalen, aproximadament, a uns 200 grams en cuit, o un plat.